🥐 Cornetti dolci soffici fatti in casa

Ecco una ricetta classica dei cornetti/brioche soffici come nella foto 🥐✨
🥐 Cornetti dolci soffici fatti in casa
📝 Ingredienti (10–12 cornetti)
500 g farina 00
80 g zucchero
10 g lievito di birra secco (oppure 25 g fresco)
250 ml latte tiepido
80 g burro morbido
2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
1 bustina di vanillina o scorza di limone/arancia
1 pizzico di sale
Per spennellare
1 albume o 1 uovo + 1 cucchiaio di latte
Per finire
Zucchero a velo q.b.
👩‍🍳 Preparazione
Attiva il lievito
Sciogli il lievito nel latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti.
Impasto
In una ciotola unisci farina, zucchero, sale, vaniglia. Aggiungi uova, burro morbido e il latte con lievito. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Lievitazione
Copri e lascia lievitare in luogo caldo per 2 ore, fino al raddoppio.
Forma i cornetti
Dividi l’impasto in 2 parti, stendi a cerchio e taglia a triangoli. Arrotola dalla base verso la punta.
Seconda lievitazione
Disponi su teglia con carta forno, copri e lascia riposare 30–40 minuti.
Cottura
Spennella con albume (o uovo+latte). Cuoci a 180°C per 18–22 minuti, finché dorati.
Servi
Lascia intiepidire e spolvera con zucchero a velo.