Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką – opis przepisu

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką – opis przepisu
To klasyczne ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką to prawdziwa esencja domowego wypieku. Kojarzy się z końcem lata, zapachem świeżo pieczonego ciasta unoszącym się w kuchni oraz chwilami spędzonymi przy stole z rodziną. Jest puszyste, delikatne i lekkie, a jednocześnie sycące. Soczyste śliwki nadają mu przyjemnej kwaskowatości, która doskonale równoważy słodycz ciasta i maślanej kruszonki.
Sekret tego wypieku tkwi w dobrze przygotowanym cieście drożdżowym. Odpowiednio wyrośnięte drożdże sprawiają, że ciasto jest miękkie, sprężyste i długo zachowuje świeżość. Nie jest suche ani zbite – wręcz przeciwnie, rozpływa się w ustach. Śliwki podczas pieczenia puszczają sok, który delikatnie wsiąka w ciasto, tworząc wilgotną, aromatyczną warstwę. Kruszonka natomiast dodaje przyjemnej chrupkości i maślanego smaku, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.
To ciasto doskonale sprawdzi się na wiele okazji. Można je podać jako deser do popołudniowej kawy lub herbaty, zapakować na piknik, a także zaserwować gościom podczas rodzinnych spotkań. Jest również świetnym wyborem na drugie śniadanie lub słodką przekąskę do szkoły czy pracy. Co ważne, przepis jest uniwersalny – śliwki można zastąpić innymi owocami sezonowymi, takimi jak morele, jabłka, gruszki czy wiśnie, zachowując ten sam, sprawdzony sposób przygotowania.
Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką to wypiek, który nie wymaga skomplikowanych technik ani wyszukanych składników. Wystarczą podstawowe produkty, odrobina cierpliwości i chęć stworzenia czegoś domowego. Efekt końcowy z pewnością wynagrodzi czas poświęcony na przygotowanie – złocista powierzchnia, piękny zapach i wyjątkowy smak sprawią, że trudno poprzestać na jednym kawałku.
Składniki
Ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
250 ml letniego mleka
80 g cukru
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
80 g roztopionego masła
1 opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli
Owoce:
600–800 g śliwek (najlepiej węgierek), umytych, wypestkowanych i pokrojonych na połówki
Kruszonka:
100 g mąki pszennej
70 g cukru
70 g zimnego masła
To zestaw składników, który pozwoli przygotować duże, rodzinne ciasto na blasze – klasyczne, aromatyczne i zawsze udane. Jeśli chcesz, mogę w kolejnym kroku opisać dokładne przygotowanie krok po kroku albo zaproponować wersję z innymi owocami 🍰