A képen zabpelyhes, sajttal töltött péksütemények láthatók — aranybarnára sütve, kívül ropogós, belül pedig puha és olvadt sajtos.
Íme a recept, ha szeretnéd elkészíteni őket otthon:
🧀 Sajttal töltött zabpelyhes zsemle receptje
Hozzávalók (kb. 8 darabhoz):
300 g finomliszt
100 g zabpehely + kevés a tetejére
1 tasak (7 g) szárított élesztő vagy 20 g friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
200 ml langyos tej
50 ml olívaolaj vagy olvasztott vaj
1 tojás
150–200 g reszelt sajt (cheddar, gouda, mozzarella vagy keverve)
Kenéshez:
1 tojás sárgája
egy kevés tej
zabpehely a szóráshoz
🥣 Elkészítés:
- Tészta elkészítése:
A langyos tejbe keverd a cukrot és az élesztőt, hagyd 10 percig felfutni.
Egy tálban keverd össze a lisztet, zabpelyhet és sót. Add hozzá az élesztős tejet, a tojást és az olajat, majd gyúrj belőle rugalmas tésztát.
Fedd le, és keleszd meleg helyen kb. 1 órát, míg a duplájára nő. - Formázás:
A megkelt tésztát oszd 8 részre. Mindegyik közepébe tegyél egy marék reszelt sajtot, majd zárd össze és formálj belőle golyót. - Sütés előtti előkészítés:
A tetejüket kend meg a tojássárgája-tej keverékével, és szórd meg zabpehellyel.
Hagyd pihenni még 15 percig. - Sütés:
Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 20–25 percig süsd, míg szép aranybarnák lesznek.
💡 Tipp:
Keverhetsz a sajthoz apróra vágott sonkát, snidlinget vagy fokhagymát is.
Frissen, langyosan a legfinomabb — a sajt ilyenkor még olvadós.