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🍞 Pane fatto in casa Ingredienti: 500 g di farina (tipo 0 o manitoba, o un mix con farina 00) 320 ml di acqua tiepida 10 g di sale 7 g di lievito secco (o 20 g di lievito di birra fresco) 1 cucchiaino di zucchero o miele 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Semi … Read more

🧡 Mini Tortine all’Arancia Ingredienti 200 g di farina 00 120 g di zucchero 2 uova grandi 100 ml di olio di semi (o burro fuso) 100 ml di succo d’arancia fresco 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 1 pizzico di sale Per la glassatura / bagna … Read more

La “pizza migliore del mondo” per molti è la Pizza Napoletana, patrimonio UNESCO e simbolo di Napoli 🇮🇹🍕.Ti scrivo la ricetta tradizionale con i passaggi fondamentali 👇 Ingredienti (per 4 pizze da 250 g l’una) Per l’impasto 500 g di farina 00 (meglio una farina con W 260–280) 325 ml di acqua a temperatura ambiente … Read more

Ingredienti 500 g di calamari freschi (puliti e tagliati ad anelli + tentacoli) 100 g di farina 00 50 g di semola di grano duro (opzionale, per maggiore croccantezza) Olio di semi di arachidi (per friggere) Sale q.b. Limone (a spicchi, per servire) Preparazione

Ingredienti (per 4 panini) 4 panini croccanti (tipo rosetta o ciabattina) 200 g di prosciutto crudo (San Daniele o Parma) 200 g di mozzarelline (bocconcini di mozzarella) 4 foglie di lattuga fresca Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. (facoltativo) Preparazione

Ingredienti 4 petti di pollo 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi 1 cipolla grande 2 spicchi d’aglio 200 g di formaggio filante (mozzarella o provolone) 50 g parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Paprika dolce o affumicata (facoltativa) Prezzemolo fresco tritato Preparazione Condisci i petti di pollo con sale, pepe e … Read more

Salmone alla griglia con tagliatelle alla crema di parmigiano 🧄🧈🐟 Ingredienti (2 porzioni) Per il salmone 2 filetti di salmone (150–180 g ciascuno) 1 cucchiaio di olio d’oliva Sale e pepe nero q.b. Prezzemolo fresco tritato Per la pasta e la salsa 200 g di tagliatelle (o fettuccine) 200 ml di panna fresca da cucina … Read more

Ingredienti 6 uova grandi 200 g di patate, a cubetti piccoli 1 zucchina, a rondelle o cubetti 100 g di pomodorini, tagliati a metà 1 cipolla piccola, tritata 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Prezzemolo o erbe aromatiche (timo, basilico, origano) a piacere … Read more

Ingredienti (per 2 persone) 200 g di tagliatelle (o altra pasta lunga) 250 g di pomodori ciliegini (o pelati a pezzi) 1 cipolla piccola tritata 1 spicchio d’aglio 150 ml di panna da cucina (o panna fresca) 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Foglie di basilico fresco Sale … Read more

🥖 Ingredienti Per le cialde 250 g di farina 00 30 g di zucchero 30 g di strutto (o burro) 1 uovo intero + 1 tuorlo (per spennellare) 50 ml di vino bianco secco o Marsala 1 cucchiaino di cacao amaro (facoltativo, per colore) Un pizzico di sale Olio di semi per friggere Per la … Read more