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Ingredienti 6 uova grandi 200 g di patate, a cubetti piccoli 1 zucchina, a rondelle o cubetti 100 g di pomodorini, tagliati a metà 1 cipolla piccola, tritata 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Prezzemolo o erbe aromatiche (timo, basilico, origano) a piacere … Read more
Ingredienti (per 2 persone) 200 g di tagliatelle (o altra pasta lunga) 250 g di pomodori ciliegini (o pelati a pezzi) 1 cipolla piccola tritata 1 spicchio d’aglio 150 ml di panna da cucina (o panna fresca) 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Foglie di basilico fresco Sale … Read more
🥖 Ingredienti Per le cialde 250 g di farina 00 30 g di zucchero 30 g di strutto (o burro) 1 uovo intero + 1 tuorlo (per spennellare) 50 ml di vino bianco secco o Marsala 1 cucchiaino di cacao amaro (facoltativo, per colore) Un pizzico di sale Olio di semi per friggere Per la … Read more
🍩 Zeppole di San Giuseppe Ingredienti (per circa 10–12 zeppole) Per la pasta choux (bigné): 250 ml di acqua 60 g di burro 150 g di farina 00 4 uova 1 pizzico di sale Per la crema pasticcera: 500 ml di latte intero 120 g di zucchero 4 tuorli 50 g di farina 00 (o … Read more
🥔 Ingredienti (4 persone) 6 salsicce fresche di maiale (dolci o piccanti, a piacere) 800 g di patate 1 cipolla rossa grande 2 rametti di rosmarino fresco 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. (Opzionale) uno spicchio d’aglio schiacciato (Opzionale) un bicchiere di vino bianco secco 👩🍳 Preparazione Pelarle, tagliarle a spicchi … Read more
Quello che vedi nel piatto è una Caprese, un antipasto tipico italiano fresco e semplicissimo. Ingredienti 2–3 pomodori maturi 250 g di mozzarella fresca (meglio se di bufala) Origano secco o foglie di basilico fresco Olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Preparazione
🫒 Banderillas de Aceituna (Olive, Anchovy & Pepper Skewers) Ingredients 24 large green olives (pitted) 12 anchovy fillets in oil (or vinegar-marinated anchovies, “boquerones”) 1 roasted red pepper (or jarred piquillo peppers), cut into strips Olive oil (extra virgin, for drizzling) Optional: pickled gherkins or pearl onions (for variation) Toothpicks Instructions Cut the roasted red … Read more
Ecco la ricetta tradizionale dei Cannoli Siciliani 🍊🇮🇹 Ingredienti Per le scorze (gusci): 250 g farina 00 30 g zucchero 30 g strutto (oppure burro morbido) 1 uovo piccolo (o solo tuorlo) 50 ml Marsala (o vino bianco secco) Un pizzico di sale Olio di semi per friggere Per la crema di ricotta: 500 g … Read more
🍝 Pasta al dente con salsa di pomodoro fresco Ingredienti (per 2 persone) 180 g di pasta (spaghetti, penne o fusilli) 400 g di pomodori maturi (o una passata di qualità) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio Foglie di basilico fresco Sale grosso (per l’acqua) Sale fino q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale) … Read more
Hai ragione.All’estero la sfogliatella è percepita quasi sempre come un semplice dolce tipico napoletano: uno dei tanti prodotti da pasticceria, al pari di cornetti o cannoli. Si guarda alla forma scenografica, al ripieno cremoso e alla sua immagine “da cartolina” che rappresenta Napoli e la Campania. A Napoli, invece, la sfogliatella è molto più di … Read more