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Ingredienti 500 g di calamari freschi (puliti e tagliati ad anelli + tentacoli) 100 g di farina 00 50 g di semola di grano duro (opzionale, per maggiore croccantezza) Olio di semi di arachidi (per friggere) Sale q.b. Limone (a spicchi, per servire) Preparazione
Ingredienti (per 4 panini) 4 panini croccanti (tipo rosetta o ciabattina) 200 g di prosciutto crudo (San Daniele o Parma) 200 g di mozzarelline (bocconcini di mozzarella) 4 foglie di lattuga fresca Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. (facoltativo) Preparazione
Ingredienti 4 petti di pollo 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi 1 cipolla grande 2 spicchi d’aglio 200 g di formaggio filante (mozzarella o provolone) 50 g parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Paprika dolce o affumicata (facoltativa) Prezzemolo fresco tritato Preparazione Condisci i petti di pollo con sale, pepe e … Read more
Salmone alla griglia con tagliatelle alla crema di parmigiano 🧄🧈🐟 Ingredienti (2 porzioni) Per il salmone 2 filetti di salmone (150–180 g ciascuno) 1 cucchiaio di olio d’oliva Sale e pepe nero q.b. Prezzemolo fresco tritato Per la pasta e la salsa 200 g di tagliatelle (o fettuccine) 200 ml di panna fresca da cucina … Read more
Ingredienti 6 uova grandi 200 g di patate, a cubetti piccoli 1 zucchina, a rondelle o cubetti 100 g di pomodorini, tagliati a metà 1 cipolla piccola, tritata 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Prezzemolo o erbe aromatiche (timo, basilico, origano) a piacere … Read more
Ingredienti (per 2 persone) 200 g di tagliatelle (o altra pasta lunga) 250 g di pomodori ciliegini (o pelati a pezzi) 1 cipolla piccola tritata 1 spicchio d’aglio 150 ml di panna da cucina (o panna fresca) 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Foglie di basilico fresco Sale … Read more
🥖 Ingredienti Per le cialde 250 g di farina 00 30 g di zucchero 30 g di strutto (o burro) 1 uovo intero + 1 tuorlo (per spennellare) 50 ml di vino bianco secco o Marsala 1 cucchiaino di cacao amaro (facoltativo, per colore) Un pizzico di sale Olio di semi per friggere Per la … Read more
🍩 Zeppole di San Giuseppe Ingredienti (per circa 10–12 zeppole) Per la pasta choux (bigné): 250 ml di acqua 60 g di burro 150 g di farina 00 4 uova 1 pizzico di sale Per la crema pasticcera: 500 ml di latte intero 120 g di zucchero 4 tuorli 50 g di farina 00 (o … Read more
🥔 Ingredienti (4 persone) 6 salsicce fresche di maiale (dolci o piccanti, a piacere) 800 g di patate 1 cipolla rossa grande 2 rametti di rosmarino fresco 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. (Opzionale) uno spicchio d’aglio schiacciato (Opzionale) un bicchiere di vino bianco secco 👩🍳 Preparazione Pelarle, tagliarle a spicchi … Read more
Quello che vedi nel piatto è una Caprese, un antipasto tipico italiano fresco e semplicissimo. Ingredienti 2–3 pomodori maturi 250 g di mozzarella fresca (meglio se di bufala) Origano secco o foglie di basilico fresco Olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Preparazione