Nella foto ci sono diversi dolci tipici italiani da pasticceria: i cannoli siciliani al centro, le sfogliatelle ricce ripiene di crema o cioccolato a sinistra, e varie pasticcini glassati a destra.Ti scrivo la ricetta dei Cannoli Siciliani, il simbolo della pasticceria dell’isola. 🇮🇹 🌿 Cannoli Siciliani Ingredienti Per le cialde: 250 g farina 00 30 … Read more
Pasta e Fagioli Ingredienti (per 4 persone) 250 g di pasta corta (ditalini, tubetti, mezze maniche) 300 g di fagioli borlotti già cotti (in scatola o lessati in casa) 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla piccola 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 400 ml di brodo vegetale (o acqua calda) … Read more
🍞 Pane fatto in casa Ingredienti: 500 g di farina (tipo 0 o manitoba, o un mix con farina 00) 320 ml di acqua tiepida 10 g di sale 7 g di lievito secco (o 20 g di lievito di birra fresco) 1 cucchiaino di zucchero o miele 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Semi … Read more
🧡 Mini Tortine all’Arancia Ingredienti 200 g di farina 00 120 g di zucchero 2 uova grandi 100 ml di olio di semi (o burro fuso) 100 ml di succo d’arancia fresco 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 1 pizzico di sale Per la glassatura / bagna … Read more
La “pizza migliore del mondo” per molti è la Pizza Napoletana, patrimonio UNESCO e simbolo di Napoli 🇮🇹🍕.Ti scrivo la ricetta tradizionale con i passaggi fondamentali 👇 Ingredienti (per 4 pizze da 250 g l’una) Per l’impasto 500 g di farina 00 (meglio una farina con W 260–280) 325 ml di acqua a temperatura ambiente … Read more
Ingredienti 500 g di calamari freschi (puliti e tagliati ad anelli + tentacoli) 100 g di farina 00 50 g di semola di grano duro (opzionale, per maggiore croccantezza) Olio di semi di arachidi (per friggere) Sale q.b. Limone (a spicchi, per servire) Preparazione
Ingredienti (per 4 panini) 4 panini croccanti (tipo rosetta o ciabattina) 200 g di prosciutto crudo (San Daniele o Parma) 200 g di mozzarelline (bocconcini di mozzarella) 4 foglie di lattuga fresca Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. (facoltativo) Preparazione
Ingredienti 4 petti di pollo 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi 1 cipolla grande 2 spicchi d’aglio 200 g di formaggio filante (mozzarella o provolone) 50 g parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Paprika dolce o affumicata (facoltativa) Prezzemolo fresco tritato Preparazione Condisci i petti di pollo con sale, pepe e … Read more
Salmone alla griglia con tagliatelle alla crema di parmigiano 🧄🧈🐟 Ingredienti (2 porzioni) Per il salmone 2 filetti di salmone (150–180 g ciascuno) 1 cucchiaio di olio d’oliva Sale e pepe nero q.b. Prezzemolo fresco tritato Per la pasta e la salsa 200 g di tagliatelle (o fettuccine) 200 ml di panna fresca da cucina … Read more
Ingredienti 6 uova grandi 200 g di patate, a cubetti piccoli 1 zucchina, a rondelle o cubetti 100 g di pomodorini, tagliati a metà 1 cipolla piccola, tritata 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Prezzemolo o erbe aromatiche (timo, basilico, origano) a piacere … Read more