Quelli nella foto sono alfajores de maicena, dolcetti tipici sudamericani (soprattutto argentini e uruguaiani). Sono formati da due biscotti friabili a base di amido di mais, farciti tradizionalmente con dulce de leche e spolverati di zucchero a velo o ricoperti di cocco.Quelli in foto sembrano una variante con crema bianca leggera (tipo meringa o crema … Read more
Ingredienti 300 g di farina 00 3 uova 100 ml di latte 80 ml di olio di semi 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 100 g di prosciutto cotto a cubetti 100 g di formaggio a cubetti (scamorza, provola o emmenthal) 80 g di olive verdi e nere denocciolate 50 g di parmigiano … Read more
Ingredienti 2 zucchine medie 1 uovo 50 g di pangrattato Sale e pepe q.b. (Opzionale) Parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, aglio in polvere o erbe aromatiche a piacere Preparazione
Ingredienti 700 g carne macinata mista (manzo + maiale) 2 fette di pane raffermo ammollato nel latte 2 uova (per l’impasto) 3 uova sode intere (per il ripieno) 80 g prosciutto cotto o crudo a fette 100 g formaggio filante (scamorza, provola o mozzarella ben asciutta) 50 g parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato Sale, pepe, noce … Read more
Ingredienti (4 persone) 4 ossibuchi di vitello (circa 3-4 cm di spessore) 50 g di burro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla grande tritata finemente 1 carota tritata 1 gambo di sedano tritato 1 spicchio d’aglio 200 g di pomodori pelati (o passata) 1 bicchiere di vino bianco secco 400 ml di brodo … Read more
Zuppa di Fagioli Bianchi e Spinaci Ingredienti (per 4 persone) 250 g di fagioli bianchi secchi (oppure 2 lattine di fagioli già cotti, scolati e sciacquati) 200 g di spinaci freschi 1 cipolla piccola 2 spicchi d’aglio 1 carota 1 gambo di sedano 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 l di brodo vegetale caldo … Read more
🌟 Ingredienti Per l’impasto: 500 g di farina 00 60 g di zucchero 60 g di burro morbido 2 uova 200 ml di latte tiepido 1 bustina di lievito di birra secco (7 g) o 20 g fresco 1 pizzico di sale scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo) Per friggere e decorare: Olio di semi … Read more
Ingredienti 3 uova 200 g di zucchero 250 g di farina 00 100 ml di olio di semi (o 120 g di burro fuso) 120 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci (16 g) scorza grattugiata di 2 limoni non trattati succo di 1 limone zucchero a velo q.b. per decorare Preparazione
Ingredienti (4 persone) 350 g di tagliatelle fresche (meglio all’uovo) 250 g di salsiccia fresca (tolta dal budello) 300 g di funghi champignon (o misti) 1 scalogno o ½ cipolla piccola 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco secco 200 ml di panna fresca (o panna da cucina) Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo … Read more
Ingredienti Per la torta 3 uova 180 g di zucchero 80 ml di olio di semi (o burro fuso) 120 ml di latte 200 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci (16 g) Scorza grattugiata di 1 limone Succo di 1 limone Per la glassa al limone 100 g di zucchero a … Read more