Ingredienti (per 4 persone) 400 g di pasta corta (penne o rigatoni) 300 g di carne macinata (mista manzo e maiale) 400 g di passata di pomodoro 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio 200 g di mozzarella (o provola per un gusto più deciso) 50 g di parmigiano grattugiato Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e … Read more
Ingredienti 800 g di seppioline (pulite) 500 g di piselli (freschi o surgelati) 1 cipolla piccola 1 carota 1 gambo di sedano 200 g di passata di pomodoro (facoltativa, per la versione rossa) ½ bicchiere di vino bianco secco Olio extravergine d’oliva q.b. Prezzemolo fresco tritato Sale e pepe q.b. Preparazione Lava bene le seppioline … Read more
Ingredienti: 1 kg di patate 2 uova 2 cucchiai di farina (o pane grattugiato) 2 spicchi d’aglio tritati finemente 2 cucchiai di prezzemolo tritato Sale e pepe q.b. Spezie a piacere (paprika, cumino o curcuma – facoltativo) Olio per friggere Preparazione:
Ingredienti 2 zucchine grandi 150 g di scamorza (o mozzarella ben asciutta, o provola) 2 uova Farina q.b. Pangrattato q.b. Sale e pepe q.b. Olio di semi per friggere Preparazione Passa le “fettine ripiene” prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe, infine nel pangrattato (per una panatura più croccante … Read more
Ingredienti (per 2 persone) 180 g di spaghetti (o linguine/bucatini) 160 g di tonno sott’olio (sgocciolato) 6-8 olive verdi denocciolate 6-8 pomodorini ciliegini (facoltativi) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione In una padella larga scalda l’olio e aggiungi l’aglio schiacciato. Unisci i pomodorini … Read more
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso Carnaroli o Arborio 250 g di salsiccia fresca 2 zucchine medie 1 cipolla piccola 1 l di brodo vegetale (caldo) ½ bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Prezzemolo … Read more
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di pasta farfalle 200 g di prosciutto cotto a cubetti 2 zucchine medie 1 spicchio d’aglio 200 ml di panna da cucina (o panna fresca) 50 g di parmigiano grattugiato 40 g di noci tritate grossolanamente 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. 👩🍳 Preparazione Lava … Read more
Ingredienti 300 g di baccalà già ammollato e dissalato 200 g di farina 00 1 uovo 1 cucchiaino di lievito istantaneo (oppure 5 g di lievito di birra fresco sciolto in poca acqua tiepida) 150 ml circa di acqua frizzante fredda Prezzemolo tritato q.b. Sale e pepe q.b. Olio di semi di arachidi (per friggere) … Read more
Ecco una ricetta gustosa ispirata al piatto che hai mostrato nella foto: Rigatoni con zucchine, pomodorini e crema di parmigiano 🥒🍅🧀 Ingredienti (per 4 persone) 350 g di rigatoni (o altra pasta corta) 2 zucchine medie 200 g di pomodorini ciliegia 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 ml di panna fresca … Read more
Ingredienti (per 4 persone) 500 g di fettine di vitello (o manzo tenero) 300 g di funghi champignon 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di farina 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva (oppure burro) 200 ml di brodo vegetale o di carne Prezzemolo fresco tritato Sale e pepe q.b. Preparazione