Oto sprawdzony przepis na super chrupiące frytki z użyciem sody oczyszczonej – dokładnie jak na zdjęciu 👇
Sekret to moczenie ziemniaków w wodzie z sodą, co daje idealną chrupkość!
🥔 Chrupiące frytki – przepis krok po kroku
✅ Składniki:
4–5 dużych ziemniaków
1 litr zimnej wody
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Olej do smażenia
Sól do smaku
✅ Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i pokrój w słupki.
- Do miski wlej wodę i dodaj sodę. Wymieszaj.
- Wrzuć ziemniaki i mocz 20–30 minut.
- Po moczeniu dokładnie wypłucz frytki pod bieżącą wodą!
- Osusz bardzo dokładnie ręcznikiem papierowym.
- Rozgrzej olej do 170–180°C.
- Smaż partiami 4–5 minut, aż będą złote i chrupiące.
- Wyjmij na ręcznik papierowy, posól od razu po smażeniu.
⭐ Dlaczego soda działa?
Soda lekko rozkłada powierzchnię ziemniaka, dzięki czemu podczas smażenia tworzy się ekstra chrupiąca skórka, a środek zostaje miękki jak purée 😍