Sembra un delizioso ciambellone alla zucca! 🎃
Ecco la ricetta completa:
🍰 Ciambellone alla Zucca Morbido
🧡 Ingredienti:
300 g di zucca (peso pulito)
3 uova
180 g di zucchero
100 ml di olio di semi (girasole o mais)
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione:
- Prepara la zucca:
Taglia la zucca a cubetti e cuocila al vapore o in forno fino a renderla morbida. Frullala fino a ottenere una purea liscia. - Prepara l’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e la purea di zucca, mescola bene. - Unisci gli ingredienti secchi:
Setaccia farina e lievito, aggiungili al composto e mescola fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. - Versa nello stampo:
Ungi e infarina uno stampo per ciambella (tipo bundt cake) e versa il composto. - Cottura:
Inforna a 180°C (statico) per circa 35–40 minuti.
Verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. - Raffredda e decora:
Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo.
💡 Consigli:
Puoi aggiungere cannella o scorza d’arancia per un profumo autunnale.
Si conserva morbido per 3 giorni sotto una campana di vetro.
Ottimo anche in versione senza lattosio o vegana, sostituendo le uova con 3 cucchiai di yogurt vegetale o purea di mela.