Oto przepis na pyszne, wilgotne jogurtowe ciasto – dokładnie takie jak na zdjęciu: mięciutkie, delikatne, lekko wilgotne w środku i bardzo proste do zrobienia.
Jogurtowe Ciasto – Wilgotne i Puszyste
Składniki:
3 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka jogurtu naturalnego (gęsty, 150–180 g)
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mąki pszennej
1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka wanilii)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- Ubijanie masy
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę (około 3–4 minuty).
- Dodanie mokrych składników
Dodaj jogurt naturalny i olej – wymieszaj tylko do połączenia.
- Dodanie suchych składników
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
Dodaj do masy i delikatnie wymieszaj szpatułką – tylko do połączenia składników (nie miksuj długo!).
- Pieczenie
Formę keksówkę posmaruj masłem lub wyłóż papierem.
Wlej ciasto.
Piecz 40–50 minut w 180°C (góra–dół).
Po upieczeniu ostudź i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dla idealnej struktury:
✔ użyj gęstego jogurtu (np. typu greckiego)
✔ nie mieszaj długo ciasta po dodaniu mąki
✔ jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni – przykryj folią aluminiową
✔ po upieczeniu odczekaj, aż całkowicie ostygnie – wtedy jest najbardziej wilgotne