🍑 Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3 jajka
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 opakowanie cukru wanilinowego
Nadzienie:
1 duża puszka brzoskwiń w syropie
2 opakowania budyniu waniliowego (po 40 g, bez cukru)
750 ml mleka
4 łyżki cukru
🥣 Przygotowanie:
- Budyń:
Ugotuj budyń z 750 ml mleka i 4 łyżkami cukru według przepisu na opakowaniu.
Odstaw do lekkiego przestygnięcia (powinien być gęsty, nie płynny).
- Ciasto:
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
Dodaj mleko, olej, a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Wymieszaj do uzyskania gładkiej, lejącej konsystencji.
- Brzoskwinie:
Odsącz brzoskwinie z syropu i pokrój je w cienkie plasterki.
- Pieczenie:
Blachę (ok. 25×35 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Wylej połowę ciasta, rozsmaruj równomiernie.
Nałóż budyń, a następnie ułóż plasterki brzoskwiń.
Zalej pozostałym ciastem.
Piecz w temperaturze 180°C przez 35–40 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.
- Podanie:
Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.
Pokrój w kwadraty i podawaj schłodzone. 🍰