Oto prosty i pyszny przepis na ciasto z kremem budyniowym bardzo podobne do tego ze zdjęcia – miękkie, przekładane i posypane cukrem pudrem.
🍰 Ciasto z kremem budyniowym (jak na zdjęciu)
Składniki
Biszkopt:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Krem budyniowy:
800 ml mleka
2 budynie waniliowe bez cukru (2 × 40 g)
5 łyżek cukru
200 g masła (miękkiego)
Dodatkowo:
1 opakowanie herbatników (na spód)
Cukier puder do posypania
Przygotowanie
- Spód
Wyłóż formę (ok. 25×35 cm) papierem i poukładaj na dnie herbatniki.
- Biszkopt
- Oddziel białka od żółtek.
- Ubij białka na sztywną pianę.
- Dodawaj stopniowo cukier, ciągle miksując.
- Dodaj żółtka – miksuj krótko.
- Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie szpatułką.
- Wylej ciasto na dużą blachę i piecz 20–25 min w 180°C.
- Ostudź i przekrój na 2 blaty (jak na zdjęciu – góra i dół).
- Krem budyniowy
- W 200 ml mleka rozmieszaj proszek budyniowy i cukier.
- Resztę mleka zagotuj.
- Wlej mieszankę i ugotuj gęsty budyń.
- Ostudź całkowicie.
- Utrzyj masło na puszystą masę i dodawaj po łyżce zimny budyń – miksując.
- Złożenie ciasta
- Na herbatniki wyłóż połowę kremu.
- Połóż pierwszy blat biszkoptu.
- Rozsmaruj drugą połowę kremu.
- Na wierzch połóż drugi blat biszkoptowy.
- Oprósz obficie cukrem pudrem.
- Wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny, najlepiej całą noc.
Gotowe!
Ciasto kroi się jak na zdjęciu – w równą siatkę kawałków, jest miękkie i kremowe.