Csokis–vaníliás krémes szelet recept

🧁 Hozzávalók (tepsi kb. 25×35 cm)
Piskóta:
5 tojás
5 evőkanál cukor
3 evőkanál olaj
3 evőkanál víz
5 evőkanál liszt
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
Vaníliás krém:
500 ml habtejszín (hideg)
2 csomag habfixáló
2 evőkanál porcukor
1 teáskanál vanília aroma
(vagy)
1 csomag főzős vaníliapuding
400 ml tej
100 g vaj
2–3 evőkanál porcukor
Csokimáz:
150 g étcsokoládé
2 evőkanál olaj vagy
100 ml habtejszín (ganache-hoz)
👩‍🍳 Elkészítés
1️⃣ Piskóta
A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
A sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet.
Belekeverjük a lisztet, kakaót és sütőport.
Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
Sütőpapíros tepsibe öntjük, 180 °C-on 20–25 percig sütjük.
Teljesen kihűtjük.
2️⃣ Krém
Tejszínes változat (mint a képen):
A hideg tejszínt a porcukorral, vaníliával és habfixálóval kemény habbá verjük.
Pudingos változat:
A pudingot megfőzzük, kihűtjük.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a pudingot.
👉 A krémet egyenletesen elkenjük a kihűlt piskótán.
3️⃣ Csokimáz
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk az olajjal vagy
felforrósított tejszínnel leöntjük, simára keverjük.
A krém tetejére öntjük, elsimítjuk.
❄️ Pihentetés
Hűtőbe tesszük legalább 2–3 órára (de legjobb egy éjszakára).
Forró késsel szeleteljük, hogy szép legyen a teteje.
✅ Tipp
Ha extrán kinder ízt szeretnél: a krémbe keverj 1 evőkanál mascarponét.
Ha nem akarod, hogy a csoki repedjen, vágás előtt kicsit hagyd szobahőn állni.