Na około 10–12 rogalików⏱️ Czas całkowity: 2 godz. 30 minPrzygotowanie: 30 minWyrastanie: 1 godz. 30 minPieczenie: 20 min
🧺 Składniki
- 500 g mąki
- 1 jajko
- 10 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
- 80 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 250 ml ciepłego mleka
- 60 g roztopionego masła
- Szczypta soli
- 100 g miękkiego masła (do przekładania ciasta)
- 1 żółtko (do posmarowania)
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i cukier.
Dodaj jajko, roztopione masło, następnie wsyp mąkę, sól i cukier waniliowy.
Wyrabiaj około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2. Wałkowanie (domowe „półfrancuskie” ciasto)
Podziel ciasto na 6 równych kulek.
Rozwałkuj każdą kulkę na okrągły placek, posmaruj miękkim masłem i układaj jeden na drugim (ostatniego nie smaruj).
Następnie rozwałkuj wszystko razem w jeden duży okrąg.
Pokrój na 8–12 trójkątów (jak pizzę).
3. Formowanie rogalików
Zwijaj każdy trójkąt od podstawy do wierzchołka, tworząc rogaliki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pozostaw do wyrośnięcia na 30–40 minut (powinny dobrze podrosnąć).
4. Pieczenie
Posmaruj żółtkiem.
Piecz w temperaturze 180°C przez 18–20 minut, aż będą złociste i puszyste.