Certamente! La Fettuccine con gamberi e pistacchio è un piatto elegante e raffinato, dove la dolcezza dei gamberi incontra la cremosità di una salsa delicata e la croccantezza dei pistacchi.
Ecco una ricetta completa e dettagliata per prepararla a casa.
Fettuccine con Gamberi e Pistacchio
Un primo piatto che unisce il mare e la terra in un abbinamento di successo. Perfetto per una cena importante o quando si vuole trasformare un pasto in un’occasione speciale.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura:15 minuti
Dosi per:2 persone
Ingredienti
Per la pasta:
· 200 g di fettuccine fresche (o tagliatelle)
· Sale grosso per l’acqua
Per il condimento:
· 200 g di gamberi (o mazzancolle) freschissimi
· 60 g di pistacchi non salati
· 1 spicchio d’aglio
· 1 peperoncino fresco (facoltativo)
· 80 ml di panna da cucina (o, in alternativa, un filo di vino bianco secco)
· Succo di mezzo limone (non trattato)
· Prezzemolo fresco q.b.
· Sale fino e pepe nero q.b.
· Olio extravergine d’oliva q.b.
· Scorza di limone grattugiata (per decorare)
Procedimento
- Preparazione degli ingredienti:
· Tosta leggermente i pistacchi in una padella antiaderente per 2-3 minuti, fino a quando non saranno fragranti. Lasciali raffreddare, poi tritali grossolanamente con un coltello o in un mixer. Non ridurli in polvere, devono mantenere una piacevole croccantezza.
· Pulisci i gamberi: togli la testa, il guscio e il filamento intestinale (l’intestino nero sul dorso). Conserva le teste e i gusci se vuoi fare un brodo veloce. Sciacquali e asciugali delicatamente.
· Trita finemente l’aglio