Ez a képen egy puha, foszlós édes briós tekercs / csillag alakú kalács (töltve is lehet – pl. vanília, puding, csoki). Íme egy biztos, jól bevált recept ehhez a típushoz:
🥐 Foszlós briós kalács – recept
✅ Hozzávalók:
Tésztához:
500 g finomliszt
7 g szárított élesztő
80 g cukor
1 csipet só
250 ml langyos tej
2 tojás
80 g olvasztott vaj
1 csomag vaníliás cukor
Töltelék (opcionális – a képen krémesnek tűnik):
1 csomag vaníliás puding
400 ml tej
2 evőkanál cukor
Tetejére:
1 tojássárgája
1 ek tej
Porcukor szóráshoz
👩🍳 Elkészítés:
- Élesztő felfuttatása: A langyos tejhez add a cukor egy részét és az élesztőt, 10 percig hagyd dolgozni.
- Tészta dagasztása: A liszthez add a sót, tojásokat, vaníliás cukrot, vajat és az élesztőt.
Puha, rugalmas tésztát dagassz (10 perc). - Kelesztés: Letakarva, meleg helyen 60 percig keleszd, míg duplájára nő.
- Formázás:
Oszd 8 egyenlő részre
Nyújtsd kis körlapokra
Töltsd meg pudinggal vagy hagyd simán
Hajtsd fel, majd tedd kör alakban sütőformába
A közepét kicsit összenyomhatod
- Második kelesztés: 25–30 perc.
- Sütés:
Kend le tojás + tej keverékével
170°C-on süsd 25–30 percig
- Befejezés: Langyosan szórd meg porcukorral.
✅ Tipp:
Tölthető:
vaníliakrémmel
nutellával
darált dió + cukor
sűrű lekvárral