Składniki
🔹 Na ciasto:
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g) 🥐
1 jajko (roztrzepane do smarowania) 🥚
2 łyżki cukru pudru do posypania ❄️
🔹 Na krem orzechowy:
150 g orzechów laskowych lub włoskich (uprażonych i drobno zmielonych) 🌰
200 ml śmietanki kremówki 30–36% 🥛
150 g serka mascarpone 🍶
80 g cukru pudru 🍬
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 🌼
—
🛠️ Przybory
Foremki do rurek metalowych (stożki/rurki) 🔩
Piekarnik 🍞
Mikser elektryczny 🔌
Rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdkową 🌟
—
👩🍳 Sposób przygotowania
1️⃣ Przygotowanie ciasta:
1. Rozwiń płat ciasta francuskiego na blacie posypanym odrobiną mąki.
2. Pokrój je w długie paski szerokości ok. 2 cm 🔪.
3. Owiń paski spiralnie wokół metalowych foremek do rurek ➰, lekko zachodząc na siebie.
4. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem 🥚 i posyp cukrem pudrem ❄️.
5. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia 📄.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 12–15 minut, aż będą złociste i chrupiące 🔥.
7. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia, a następnie delikatnie zdejmij z foremek 🌬️.
—
2️⃣ Przygotowanie kremu orzechowego:
1. Ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę mikserem 🎛️.
2. W osobnej misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i wanilię, aż powstanie gładka masa 🌀.
3. Dodaj zmielone orzechy 🌰 i dokładnie połącz.
4. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę, tworząc lekki, puszysty krem ☁️.
—
3️⃣ Nadziewanie rurek:
1. Przełóż krem do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką 🌟.
2. Wypełnij każdą rurkę kremem, zaczynając od jednej strony i kończąc dekoracyjnym wyciśnięciem na wierzchu 🍦.
3. Możesz posypać dodatkowo cukrem pudrem lub udekorować posiekanymi orzechami 🥜.
—
🎀 Efekt końcowy
Otrzymasz delikatne, złociste rurki francuskie wypełnione aksamitnym kremem orzechowym – chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku 😋. Idealne do kawy ☕, herbaty 🍵 czy jako elegancki deser na