Ecco la ricetta delle girelle al cocco senza cottura come quelle della foto: morbide, cremose e facilissime!
⭐ GIRELLE AL COCCO SENZA FORNO
Soffici, fresche, pronte in pochi minuti!
Ingredienti
👉 Per la base
200 g di cocco grattugiato
200 ml di latte caldo
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia
👉 Per la crema
250 ml di panna da montare fredda
3 cucchiai di zucchero a velo
150 g di mascarpone (oppure yogurt greco se vuoi più leggerezza)
1 cucchiaino di vaniglia
Preparazione
- Prepara la base
- In una ciotola mescola cocco + zucchero + vaniglia.
- Versa il latte caldo e mescola fino ad ottenere un composto umido e modellabile.
- Stendi l’impasto su carta forno formando un rettangolo (spessore circa 1 cm).
- Lascia raffreddare 10 minuti in frigo.
- Prepara la crema
- Monta la panna con lo zucchero a velo.
- Unisci il mascarpone e la vaniglia, amalgamando con movimenti delicati.
- Deve risultare una crema soffice e stabile.
- Assemblaggio
- Spalma la crema sulla base di cocco.
- Arrotola aiutandoti con la carta forno formando un rotolo.
- Metti in frigo 1 ora per compattare.
- Servire
Taglia il rotolo in girelle.
Passale nel cocco grattugiato per renderle ancora più bianche e soffici.
⭐ CONSIGLI
Puoi aggiungere un cuore di crema al limone, Nutella bianca, o ananas tritata.
Si conservano in frigo 3 giorni.
Ottime anche congelate e servite tipo semifreddo.