🌿 Girelle di Pasta Sfoglia con Zucchine e Formaggio
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 zucchina grande
100 g di formaggio a fette (scamorza, provola o emmental)
50 g di prosciutto cotto (facoltativo)
1 uovo (per spennellare)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Preparare le zucchine
Lava e taglia la zucchina a fettine molto sottili nel senso della lunghezza (meglio con una mandolina).
Passale 1–2 minuti in padella con un filo d’olio per ammorbidirle leggermente.
- Farcitura
Stendi la pasta sfoglia sul piano.
Distribuisci sopra le fette di formaggio e, se vuoi, qualche fetta di prosciutto cotto.
Sistema le fettine di zucchine in fila ordinata.
- Formare le girelle
Arrotola la sfoglia dal lato lungo ottenendo un rotolo compatto.
Taglia a rondelle spesse circa 2 cm e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Cottura
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 20–25 minuti, finché saranno dorate e gonfie.
- Servizio
Spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi tiepide o a temperatura ambiente.