Ez a sütemény a képen krémes vagy házi krémes szelet – nagyon népszerű magyar desszert, ropogós tésztalapokkal, vaníliás krémmel és csillogó csokimázzal.
Íme egy hagyományos recept hozzá:
🧁 Házi Krémes Szelet (Krémes recept)
Hozzávalók:
Tésztához:
500 g liszt
200 g vaj vagy margarin
2 evőkanál cukor
1 tojás
1 csipet só
1 teáskanál ecet
kb. 1 dl hideg víz
Krémhez:
1 l tej
6 tojássárgája
200 g cukor
100 g liszt
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál vaj
Csokimázhoz:
100 g étcsokoládé
2 evőkanál vaj
1 evőkanál olaj (a fényes hatásért)
Elkészítés:
- Tészta:
- A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
- Hozzáadjuk a cukrot, sót, tojást, ecetet és annyi hideg vizet, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
- A tésztát két részre osztjuk, mindkettőt vékonyra nyújtjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 °C-on kb. 10–12 perc alatt aranyszínűre sütjük.
- Kihűtjük.
- Krém:
- A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a lisztet, majd apránként a tejet, és simára keverjük.
- Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk.
- Ha elkészült, belekeverjük a vajat, majd hagyjuk kihűlni (időnként átkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg).
- Összeállítás:
- Az egyik tésztalapot tepsibe tesszük, rákenjük a krémet, majd a másik lapot a tetejére helyezzük.
- Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljon.
- Csokimáz:
- Az étcsokoládét a vajjal és olajjal vízgőz felett megolvasztjuk.
- A kihűlt sütemény tetejére simítjuk.
- Hűtőbe tesszük, majd forró vízbe mártott késsel szeleteljük.