Íme a finom lekváros papucs (szilvalekváros süti) receptje, pont mint a képen:
Lekváros papucs recept (házi omlós tészta)
Hozzávalók:
Tésztához:
350 g liszt
200 g hideg vaj vagy margarin
2 tojássárgája
120 g tejföl
80 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 teáskanál reszelt citromhéj (opcionális)
Töltelékhez:
Sűrű szilvalekvár (vagy baracklekvár, szilvalekvár a legjobb)
Kenéshez:
1 tojás a tetejére
Elkészítés:
- Tészta összeállítása
- A lisztet egy tálba szitáljuk.
- Hozzáadjuk a hideg, kockázott vajat és morzsásra dolgozzuk.
- Belekeverjük a porcukrot, sót, vaníliás cukrot, citromhéjat.
- Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal puha, de nem ragacsos tésztát gyúrunk.
- Folpackba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
- Formázás
- A tésztát lisztezett felületen kb. 3–4 mm vastagra nyújtjuk.
- 6×6 cm-es négyzetekre vágjuk.
- Mindegyik közepére 1 teáskanál sűrű szilvalekvárt teszünk.
- Két szemközti sarkot egymásra hajtunk és jól összenyomjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
- Sütés
- A papucsokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- Megkenjük a tetejüket felvert tojással.
- 180°C-on 15–18 percig sütjük, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
Tipp, hogy ne folyjon ki a lekvár
Használj nagyon sűrű szilvalekvárt (cukor nélküli, hagyományos).
Ha a lekvár híg, keverj hozzá kevés zsemlemorzsát.