A képen egy sajtos töltött lepény vagy túrós-sajtos rétes/placsinta látható, ami több közép-kelet-európai konyhában ismert (pl. magyar, szerb, bolgár, román). Leginkább a görög tyropita vagy sajtos palacsinta jellegű ételre emlékeztet — kívül aranybarnára sült, belül olvadt sajttal töltött, puha tésztájú.
Íme egy alap sajtos lepény recept:
🧀 Sajtos lepény recept
Hozzávalók:
500 g liszt
1 teáskanál só
250 ml langyos víz
2 evőkanál olaj
200 g reszelt sajt (pl. trappista, feta, mozzarella vagy keverék)
100 g tejföl
1 tojás (kenéshez)
Elkészítés:
- A lisztet a sóval összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és fokozatosan a vizet.
- Rugalmas tésztát gyúrunk, majd 30 percig pihentetjük.
- A töltelékhez a sajtot összekeverjük a tejföllel (ízlés szerint sózható).
- A tésztát 6–8 részre osztjuk, kinyújtjuk, és megtöltjük a sajtos keverékkel.
- Félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk.
- Serpenyőben kevés olajon aranybarnára sütjük mindkét oldalát, vagy 200 °C-on sütőben 15–20 percig.
- Tálaláskor friss tejföllel kenhetjük meg, vagy fokhagymás vajjal is megkenhetjük.