Ez a fotó Káposztás tészta (Hungarian: káposztás kocka) nevű klasszikus magyar ételt ábrázolja.
Íme a recept, hogy pontosan ilyet tudj készíteni:
🇭🇺 Káposztás tészta – Hagyományos recept
Hozzávalók (4 adag)
400 g fodros kocka tészta
500–600 g fehér káposzta (reszelve)
3–4 ek olaj vagy zsír
1 tk só
½ tk őrölt fekete bors
1–2 ek cukor (karamellizáláshoz – opcionális, de nagyon finom lesz tőle)
Elkészítés
- A káposzta előkészítése
- A káposztát lereszeled.
- Meghinted sóval, összekevered, és 10–15 percig állni hagyod.
- Kézzel kifacsarod a levét.
- A káposzta pirítása
- Egy nagy serpenyőben olajat vagy zsírt melegítesz.
- Ha karamellesebb ízt szeretnél, először 1–2 evőkanál cukrot barnára pirítasz, majd hozzáadod a káposztát.
- Közepes lángon, időnként kevergetve 20–30 percig pirítod, amíg aranybarna lesz.
- Tészta főzése
A fodros kockát sós vízben megfőzöd, leszűröd.
- Összekeverés
A pirított káposztát összekevered a tésztával.
Borssal bőven meghinted.
Tálalás
Sok frissen őrölt fekete bors kerül rá, ahogy a képen is.
Lehet mellé adni kefirt vagy savanyúságot.