To świetne zdjęcie przedstawia paszteciki z kapustą i grzybami (lub innym farszem warzywno-ryżowym), gotowe do pieczenia. Oto przepis krok po kroku na takie pyszne, chrupiące przekąski:
🥟 Paszteciki z kapustą i grzybami
Składniki:
Ciasto:
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)
1 jajko (do posmarowania)
czarny sezam do posypania
Farsz:
300 g kiszonej kapusty
150 g pieczarek
1 mała cebula
1 marchewka (starta)
2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
2 łyżki ugotowanego ryżu (opcjonalnie, dla sytości)
🔪 Przygotowanie farszu:
- Kapustę kiszoną drobno posiekaj, zalej niewielką ilością wody i duś ok. 15–20 minut, aż zmięknie. Odcedź i odciśnij nadmiar płynu.
- Pieczarki zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj, podsmaż na oleju z posiekaną cebulą.
- Dodaj startą marchewkę, podsmaż razem, po czym połącz z kapustą.
- Dopraw solą i pieprzem. Możesz dodać 2 łyżki ugotowanego ryżu, który sprawi, że farsz będzie bardziej zwarty.
- Odstaw do ostygnięcia.
🧈 Formowanie pasztecików:
- Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na prostokąty (ok. 8×10 cm).
- Na środku każdego kawałka ułóż porcję farszu.
- Zwiń boki do środka, tak aby powstał kształt „kokardki” — końce ciasta pozostają otwarte (jak na zdjęciu).
- Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp czarnym sezamem.
🔥 Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż się ładnie zarumienią.
🍽️ Podawanie:
Podawaj na ciepło lub zimno — idealne jako przekąska, dodatek do barszczu lub imprezowy finger food.