Íme egy egyszerű karamellpuding tejszínhabbal receptje – pont olyasmi, mint a képen látható desszert:
Karamellpuding tejszínhabbal – Recept
Hozzávalók (2 adaghoz):
2,5 dl tej
2 evőkanál cukor
1 evőkanál keményítő (vagy pudingpor)
1 evőkanál vaj
1 teáskanál vanília aroma
2 evőkanál karamell szirup vagy 1 evőkanál barna cukor
Tejszínhab a tetejére
Elkészítés:
- Karamell készítése:
A cukrot egy kisebb lábasban közepes hőfokon olvaszd világos karamellé. - Tej hozzáadása:
Óvatosan öntsd hozzá a tejet (pezsegni fog), majd keverd simára.
Ha karamellszirupot használsz, azt egyszerűen a tejhez keverd. - Sűrítés:
Egy kis tálban keverd össze a keményítőt 3 evőkanál hideg tejjel.
Add a karamelles tejhez, és kevergetve főzd sűrűre. - Vaj és vanília:
Vedd le a tűzről, keverd hozzá a vajat és a vaníliát.
Ettől lesz krémes és finom. - Tálalás:
Öntsd poharakba, hagyd langyosra hűlni, majd tedd hűtőbe 1–2 órára.
Tálaláskor tetejére bőséges tejszínhab kerüljön – mint a képen.
Tipp:
Alulra tehetsz piskótát, kekszet vagy gyümölcsöt (meggy, eper, banán), ahogy a pohárban is látszik egy kis piros gyümölcsréteg.
Karamell helyett lehet csokipuding, kávékrém, vagy akár karamell-banán réteg is.