Ez a képen töltött káposzta (klasszikus magyar változat). Íme egy hagyományos, bevált recept 👇
🥬 Klasszikus töltött káposzta recept
🧾 Hozzávalók (6–8 adag)
A töltelékhez:
1 kg savanyú káposzta levél
60–70 dkg darált hús (sertés vagy sertés–marha vegyes)
10 dkg rizs
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk só
1 tk őrölt bors
1 tk pirospaprika
1 tk majoránna
1 tojás (elhagyható)
A főzéshez:
50 dkg savanyú káposzta (apró)
2–3 babérlevél
1 tk pirospaprika
2–3 ek olaj vagy zsír
kb. 1–1,5 liter víz vagy alaplé
Opcionálisan:
füstölt kolbász vagy füstölt hús (nagyon ajánlott 😋)
👩🍳 Elkészítés
- Töltelék elkészítése
A finomra vágott hagymát kevés zsíron megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, a megmosott rizst, fokhagymát, fűszereket és a tojást. Alaposan összekeverjük. - Töltés
A káposztalevelek vastag erét kivágjuk. A levelekbe kb. 1 evőkanál tölteléket teszünk, feltekerjük, a végeket betűrjük. - Rétegezés
Lábas aljára kevés olaj + apró káposzta. Rá a töltött káposzták, közé kolbász vagy füstölt hús. Babérlevél, pirospaprika. - Főzés
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Kis lángon 2–2,5 óráig főzzük, időnként megmozgatva. - Pihentetés
Másnap még finomabb! 😍
🍽️ Tálalás
Friss kenyérrel
Tejföllel
Csípős paprikával