Klasyczny sernik polski – kremowy i aksamitny
✨ Opis
Tradycyjny polski sernik to jeden z najbardziej cenionych deserów 🇵🇱.
Charakteryzuje się idealnie kremową konsystencją, delikatnym waniliowym aromatem oraz doskonałą równowagą smaku.
To ciasto, które rozpływa się w ustach i najlepiej smakuje po dłuższym chłodzeniu.
🧾 Składniki (porcja ×2)
🥣 Składniki główne:
🧀 1000 g twarogu sernikowego
🍬 400 g cukru
🥚 6 jajek (w temperaturze pokojowej)
🧈 200 g masła (miękkiego, niesolonego)
🌽 2 łyżki mąki ziemniaczanej
🌼 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
🧂 szczypta soli
🔧 Potrzebne akcesoria:
mikser ręczny lub planetarny
duża miska
tortownica (ok. 24 cm)
papier do pieczenia
piekarnik
🔥 Przygotowanie krok po kroku (dokładnie i profesjonalnie)
① 🔥 Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół)
Odpowiednia temperatura od początku zapewnia równomierne pieczenie.
② 🧀 Masa serowa
Do dużej miski włóż twaróg oraz cukier
Miksuj na średnich obrotach:
aż masa stanie się gładka, kremowa i bez grudek
⏱️ Czas miksowania: ok. 3–5 minut
③ 🥚 Dodawanie jajek
Dodawaj jajka po jednym
Po każdym jajku dokładnie miksuj:
masa stanie się puszysta
sernik będzie lekki i delikatny
④ 🧈 Łączenie pozostałych składników
Dodaj kolejno:
miękkie masło
mąkę ziemniaczaną
ekstrakt waniliowy
szczyptę soli
🔄 Miksuj krótko, tylko do połączenia składników
⚠️ Nie miksuj zbyt długo – zapobiegnie to pękaniu sernika.
⑤ 🧾 Przygotowanie formy
Wyłóż dno i boki tortownicy papierem do pieczenia
Przelej masę serową do formy
Wyrównaj powierzchnię szpatułką lub łyżką
⑥ 🔥 Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika
Piecz 50–60 minut
✅ Sernik jest gotowy, gdy:
wierzch jest lekko złocisty
środek delikatnie sprężysty
⑦ ❄️ Studzenie i chłodzenie
Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej
Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin
🕒 Najlepszy efekt:
Po 24 godzinach w lodówce – idealna konsystencja i smak 👌
📝 Wskazówki:
🍓 Można podawać z:
owocami świeżymi
sosem owocowym
polewą czekoladową
❄️ Sernik smakuje najlepiej następnego dnia
🧊 Przechowywać w lodówce do 4 dni
⭐ Efekt końcowy:
🎂 Sernik:
idealnie kremowy
delikatny
gładki
klasyczny i elegancki