Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 jajka
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki mąki pszennej (lub ziemniaczanej — wtedy kotlety będą bardziej miękkie)
- 1 cebula – drobno posiekana lub starta
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- sól, pieprz do smaku
- Opcjonalnie: posiekany szczypiorek, koperek, papryka słodka, pieprz ziołowy
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Przygotowanie mięsa
Pokrój pierś z kurczaka w bardzo drobną kostkę (im drobniej, tym lepiej).
Przełóż mięso do miski.
2. Dodanie składników
Do kurczaka dodaj:
- jajka
- majonez
- mąkę
- cebulę
- czosnek
- sól i pieprz
- oraz opcjonalne dodatki (szczypiorek, koperek itd.)
Wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki się połączą.
3. Chłodzenie masy (opcjonalnie, ale warto)
Odstaw masę na 20–30 minut do lodówki – kotlety będą bardziej zwarte i lepiej się usmażą.
4. Smażenie
Na patelni rozgrzej olej.
Łyżką nakładaj porcje masy, formując małe kotleciki.
Smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złote i dobrze wysmażone.
5. Podanie
Podawaj na ciepło z:
- ziemniakami
- frytkami
- ryżem
- surówką
- lub jako przekąskę z sosem czosnkowym
Wskazówki:
⭐ Możesz dodać 1 łyżkę tartego sera żółtego – kotlety będą jeszcze smaczniejsze.
⭐ Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj 1 łyżkę mąki.
⭐ Do wersji bardziej dietetycznej – smaż na minimalnej ilości oleju lub przygotuj w piekarniku (ok. 190°C, 20–25 min).