🥔 Składniki:
500 g ugotowanych ziemniaków
300 g kapusty kiszonej
2 jajka
2–3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka śmietany (opcjonalnie)
1 łyżeczka kminku (całego lub mielonego)
sól i pieprz do smaku
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia
👩🍳 Przygotowanie:
- Przygotuj składniki:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i odcedź. Kapustę kiszoną posiekaj drobno i ugotuj lub podsmaż lekko na patelni, aby była miękka. Następnie odciśnij nadmiar soku. - Połącz wszystko w misce:
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, kapustę kiszoną, jajka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, kminek oraz sól i pieprz. Masę dokładnie wyrób ręką lub łyżką — powinna być zwarta. - Uformuj kotlety:
Z masy uformuj owalne kotlety, obtocz je w bułce tartej. - Smażenie:
Na rozgrzanym oleju smaż kotlety z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony). - Podawanie:
Podawaj na ciepło z sosem pieczarkowym, jogurtem, śmietaną lub jako dodatek do mięsa.
🍽️ Podpowiedź:
Jeśli chcesz wersję pieczoną — ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 190°C przez ok. 25–30 minut, aż się zarumienią.