🧁 Képviselőfánk recept
Hozzávalók a tésztához (kb. 20 darabhoz):
2,5 dl víz
10 dkg vaj vagy margarin
1 csipet só
15 dkg finomliszt
4 db tojás
Krémhez:
5 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor (vagy 2 evőkanál keményítő)
5 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 dl habtejszín (felverve)
Tetejére:
porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
- A tészta:
A vizet, vajat és sót egy lábasban felforraljuk.
Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, míg a tészta el nem válik az edény falától (kb. 2 perc).
Levesszük a tűzről, majd egyenként belekeverjük a tojásokat.
A masszát habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat nyomunk.
- Sütés:
Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 25 percig sütjük (ne nyissuk ki közben a sütőt!).
Ha szép aranybarnák, rácson hűtjük ki.
- Krém:
A pudingport a cukorral és a tejjel sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, és a hideg pudinggal óvatosan összekeverjük.
- Töltés:
A fánkok tetejét levágjuk, megtöltjük a vaníliakrémmel, majd visszatesszük a kalapokat.
Meghintjük porcukorral.