Kremowy Sernik o Delikatnym Smaku 🧁✨
Idealny deser do kawy, prosty w przygotowaniu i efektowny dla całej rodziny.
Składniki
Ciasto podstawowe 🍪
Składnik Ilość Funkcja w cieście
Mąka pszenna 200 g Struktura ciasta
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka Napowietrzenie i puszystość
Cukier 150 g Słodkość, lekkość
Mleko 70 ml Nawilżenie i elastyczność
Jajka 3 sztuki Spójność, struktura i puszystość
Olej roślinny 100 ml Wilgotność i delikatność
Szczypta soli – Wzmacnia smak
Masa serowa (śmietana) 🥛
Składnik Ilość Funkcja w kremie
Twaróg 250 g Baza kremu, smak i konsystencja
Cukier 3 łyżki Słodkość
Jajko 1 sztuka Spójność masy serowej
Mąka 1 łyżka Stabilizacja masy serowej
Sprzęt potrzebny 🛠️
Miska duża do ciasta
Miska średnia do masy serowej
Mikser lub trzepaczka
Przesiewak do mąki
Forma do pieczenia (okrągła lub prostokątna, około 24 cm)
Rękaw cukierniczy z końcówką okrągłą
Pędzelek kuchenny do masła
Piec wstępnie nagrzany do 180°C
Instrukcja przygotowania krok po kroku 👩🍳
1️⃣ Przygotowanie ciasta podstawowego
- W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się jasna i puszysta. ✨
- Dodaj mleko i olej, krótko ubij do połączenia składników. 🥄
- Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia do miski.
- Delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy, unikając grudek.
- Formę posmaruj masłem i opcjonalnie lekko oprósz mąką. Wlej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię. 🧈
2️⃣ Przygotowanie masy serowej
- W osobnej misce wymieszaj twaróg, cukier, jajko i mąkę, aż powstanie gładka, kremowa masa. 🥛
- Przełóż masę serową do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką.
- Na cieście wyciskaj wzór szachownicy, tworząc dekoracyjny efekt na wierzchu. ♟️
3️⃣ Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). 🔥
- Wstaw formę z ciastem i masą serową. Piecz 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a środek sprężysty przy delikatnym dotyku. ⏳
- Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestudzenia w formie, następnie możesz delikatnie wyjąć.
4️⃣ Wykończenie i podanie
Posyp wierzch cukrem pudrem dla eleganckiego efektu. ❄️
Kroić po całkowitym ostudzeniu – ciasto zachowa kremową konsystencję.
Podawaj do kawy lub herbaty, idealne dla gości i rodziny. ☕🍰
Dodatkowe wskazówki i analizy 💡
Ubijanie jajek z cukrem powietrzy ciasto, co zapewnia lekkość i puszystość.
Masa serowa nie powinna być zbyt rzadka – jeśli twaróg jest zbyt wodnisty, lekko odsącz.
Wzór szachownicy można zmieniać – np. w paski lub kropki, nadaje dekoracyjny wygląd.
Pieczenie w termoobiegu może skrócić czas o 5 minut, ale należy obserwować wierzch.
Ciasto smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, kiedy smaki się “przegryzą”.