To wygląda jak kruche rogaliki / ciasteczka z twarogiem lub dżemem – bardzo popularne, delikatne ciasteczka obsypane cukrem pudrem.
Podaję najlepszy, prosty przepis na kruche rogaliki twarogowe (ciasto 3-składnikowe).
🥐 Kruche rogaliki twarogowe – przepis
Składniki:
250 g twarogu (najlepiej półtłusty, zmielony lub z kostki)
250 g miękkiego masła lub masła prosto z lodówki pokrojonego w kostkę
250 g mąki pszennej
szczypta soli
cukier puder do posypania
Nadzienie (do wyboru):
dżem morelowy / malinowy
marmolada
masa serowa (sweet cheese)
Przygotowanie:
- Zagnieć ciasto
- Do miski włóż twaróg, masło i mąkę oraz sól.
- Wyrób szybko gładkie ciasto (można też użyć miksera z końcówką „hak”).
- Uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na 30–60 minut.
- Formowanie rogalików
- Ciasto podziel na kilka części.
- Każdą część rozwałkuj cienko (około 3–4 mm).
- Pokrój na kwadraty lub trójkąty.
- Na środek każdego kawałka połóż odrobinę nadzienia.
- Zwiń, zlep brzegi i układaj na blasze.
- Pieczenie
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 15–20 minut, aż będą lekko złote.
- Wykończenie
Jeszcze ciepłe obsyp obficie cukrem pudrem.
⭐ Wskazówki:
Jeśli chcesz, żeby były bardziej chrupiące → dodaj 1 łyżeczkę cukru do ciasta.
Jeśli chcesz bardziej miękkie → użyj drobnego twarogu z wiaderka.
Do środka idealnie pasuje też masa makowa lub jabłkowa.