Składniki:
- 3 duże cukinie pokrojone w cienkie plastry (wzdłuż)
- 500 g ugotowanego i poszarpanego piersi kurczaka
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 dojrzałe pomidory, pokrojone lub 1 szklanka naturalnego sosu pomidorowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 200 g lekkiego serka topionego lub kremowego twarogu ricotta
- 100 g białego sera, startego lub w plasterkach
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie cukinii
Pokrój cukinię w cienkie plastry i szybko podsmaż na nieprzywierającej patelni, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Przygotowanie nadzienia
Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż cebulę i czosnek do lekkiego zarumienienia.
Dodaj kurczaka, pomidory (lub sos), oregano, sól i pieprz.
Gotuj do uzyskania wilgotnego i aromatycznego nadzienia.
3. Montaż lasanii
- Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę cukinii.
- Nałóż część kurczaka.
- Dodaj łyżki lekkiego serka.
- Powtarzaj warstwy, aż naczynie będzie pełne.
- Na wierzchu połóż ostatnią warstwę cukinii, resztę serka i posyp startym białym serem.
4. Pieczenie
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 20–25 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
5. Podanie
Posyp świeżą pietruszką i podawaj gorące.