A kép alapján ezek magyar túrós bukta vagy túrós gombóc sütőben – finom, puha kelt tésztából készülő édes péksütemények, amiket túrós töltelékkel töltenek meg és vaníliás tejjel leöntve sütnek aranybarnára. 🍞🍰
Itt egy klasszikus túrós bukta sütőben recept:
🧁 Túrós bukta recept
Hozzávalók (6 nagy darabhoz):
Tésztához:
500 g finomliszt
25 g friss élesztő
250 ml langyos tej
80 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
80 g vaj (olvasztva)
2 tojássárgája
csipet só
Töltelékhez:
250 g túró
1 tojás
2 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj (opcionális)
Öntethez (sütéshez):
250 ml tej
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál cukor
50 g vaj
Tetejére:
porcukor a szóráshoz
👩🍳 Elkészítés:
- Tészta:
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A lisztet, sót, tojássárgákat, vaníliás cukrot és olvasztott vajat egy tálban összegyúrjuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet. Rugalmas, lágy tésztát gyúrunk. Letakarva 1 órát kelesztjük. - Töltelék:
A túrót összekeverjük a tojással, cukorral, vaníliás cukorral és citromhéjjal. - Formázás:
A megkelt tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk, a közepére tesszük a túrós tölteléket, majd buktát formázunk. - Sütés:
A buktákat kivajazott tepsibe tesszük, egymástól kissé távol.
A tej, vaj és cukor keverékét felforraljuk, majd ráöntjük a buktákra.
180°C-on kb. 30–35 percig sütjük, amíg szép aranybarna lesz. - Tálalás:
Porcukorral megszórjuk, langyosan tálaljuk.