Íme egy finom, házi mákos krémes sütemény receptje, amely nagyon hasonlít a képeken látható sütihez – puha piskóta, lágy vaníliakrém, könnyű mákos töltelék és tetején hab vagy diós krém.
🍰 Mákos krémes szelet – házi recept
🧁 Hozzávalók
Tészta (alsó lap):
5 db tojás
5 ek cukor
5 ek liszt
½ csomag sütőpor
Mákos piskóta (középső réteg):
5 db tojás
5 ek cukor
4 ek liszt
1 ek búzadara
1 cs sütőpor
120 g darált mák
Vaníliakrém:
800 ml tej
2 csomag vaníliás pudingpor
6 ek cukor
200 g vaj vagy margarin
1 ek vanília aroma
Tejszínes teteje (az első képen látható verzióhoz):
400 ml habtejszín
2 ek porcukor
1 cs habfixáló
Diós krém (második képen látható verzió):
150 g darált dió
150 g vaj
4 ek porcukor
pár ek vaníliakrém a középső rétegből
🥣 Elkészítés
- Az alsó piskóta:
- A tojásokat kettéválasztjuk.
- A fehérjét kemény habbá verjük.
- A sárgáját cukorral kikeverjük.
- Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, majd óvatosan beleforgatjuk a habot.
- Sütőpapírral bélelt közepes tepsiben (kb. 35×25 cm) 180 °C-on 12–15 perc alatt megsütjük.
- Mákos piskóta:
Ugyanúgy készül, mint a sima piskóta, csak a liszthez hozzákeverjük a mákot + búzadarát + sütőport.
180 °C-on 12–15 perc sütés.
- Vaníliakrém:
- A pudingport 6 ek cukorral és kevés tejjel simára keverjük.
- Felforraljuk a maradék tejet és besűrítjük a pudingot.
- Teljesen kihűtjük.
- A puha vajat kihabosítjuk, majd a hideg pudinghoz keverjük.
Krém három részre oszlik:
egy rész az alsó lapra
egy rész a mákos réteg alá/fölé
egy kevés a diós krémhez, ha azt választod
- A sütemény összeállítása:
1️⃣ Alsó piskóta
→ rákenjük a vaníliakrém felét
2️⃣ Mákos piskóta
→ rákenjük a krém másik felét
3️⃣ Teteje – kétféle változat:
A) Habos verzió (első kép):
felvert tejszínt rákenjük
szórhatunk rá kókuszt vagy színes cukrot
B) Diós krém (második kép):
A diós krém hozzávalóit habosra keverjük, a tetejére kenjük, végül megszórjuk
darált dióval vagy pirított dióval.
❄ Pihentetés:
Legalább 4–5 órát hűtőben kell pihennie, szeletelni csak teljesen hidegen érdemes.
🍽 Tipp:
Ez a süti nagyon jól variálható – tehetsz a krémbe citromhéjat, narancsot, kókuszt, vagy a mákos rétegbe aszalt gyümölcsöt is.