Mini Biszkopciki – lekkie i puszyste

by

🍰✨ Mini Biszkopciki – lekkie i puszyste

🛒 Składniki (na formę do muffinek lub 10–12 sztuk)

🌾 1 szklanka (125 g) mąki pszennej (przesianej)

🍬 ½ szklanki (100 g) drobnego cukru

🥚 3 jajka średniej wielkości w temperaturze pokojowej

🌻 ¼ szklanki (60 ml) oleju roślinnego

🥛 ¼ szklanki (60 ml) ciepłego mleka

🥄 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

🧂 Szczypta soli

⬆️ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

🔪 Sposób przygotowania – krok po kroku

🟡 Krok 1: Przygotowanie piekarnika i foremek

  1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
  2. Przygotuj foremki:

Posmaruj je masłem 🧈 i oprósz mąką 🌾, albo

Wyłóż papilotkami 📄.
👉 Dzięki temu ciasto nie przyklei się i zachowa ładny kształt.

🟡 Krok 2: Ubijanie jajek z cukrem

  1. W dużej misce 🥣 połącz jajka 🥚 i cukier 🍬.
  2. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach ⚡ przez 5–6 minut, aż masa stanie się:

Jasna 🎨

Gęsta 🧁

Pełna pęcherzyków powietrza.
👉 To powietrze sprawia, że biszkopt jest lekki i puszysty.

🟡 Krok 3: Dodanie składników płynnych

  1. Cienkim strumieniem wlewaj olej 🌻, cały czas miksując.
  2. Dodaj mleko 🥛 i wanilię 🌼, wymieszaj delikatnie do połączenia składników.
    👉 Olej nadaje wilgotność, mleko – elastyczność, a wanilia – aromat.

🟡 Krok 4: Połączenie składników suchych

  1. W osobnej misce przesiej mąkę 🌾, proszek do pieczenia ⬆️ i sól 🧂.
  2. Dodawaj stopniowo do masy jajecznej.
  3. Delikatnie mieszaj szpatułką 🍴, ruchem od dołu ku górze.
    👉 Nie mieszaj zbyt długo ❌, aby nie stracić powietrza.

🟡 Krok 5: Pieczenie

  1. Rozlej ciasto do foremek, wypełniając je do ¾ wysokości.
  2. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15–18 minut ⏰, aż:

Wierzch będzie lekko złocisty 🌟.

Patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
👉 Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 10 minut, aby ciasto nie opadło.

🟡 Krok 6: Studzenie i podanie

  1. Zostaw w formie na 5 minut 🕔.
  2. Przełóż na kratkę, aby wystygły 🌬️.
  3. Podawaj:

Same.

Posypane cukrem pudrem ❄️.

Z polewą czekoladową 🍫 lub lukrem cytrynowym 🍋.

✨ Efekt:

Lekkie, puszyste biszkopciki 🧁

Delikatnie słodkie 🌸

Idealne do kawy ☕ lub herbaty 🍵

📌 Złote rady:

Jajka powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę zawsze przesiewaj.

Dobre ubijanie jajek z cukrem = gwarancja sukcesu.

Leave a Comment