Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego (najlepiej mielonego)
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (ok. 16 g)
- 200 g mąki pszennej (ok. 1 i 1/3 szklanki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej do smażenia (ok. 500 ml)
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Ciasto:
- W misce utrzeć twaróg z jajkami, cukrem i cukrem wanilinowym.
- Dodać mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
- Wszystko dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolite, gęste ciasto.
2. Formowanie pączków:
- Na dłoniach lub za pomocą dwóch łyżek formować małe kulki z ciasta (ok. wielkości orzecha włoskiego).
3. Smażenie:
- W garnku lub głębokiej patelni rozgrzać olej.
- Smażyć pączki partiami na złoty kolor, obracając je delikatnie, aby równomiernie się zarumieniły.
- Wyjmować łyżką cedzakową i odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
4. Podanie:
- Posypać cukrem pudrem przed podaniem.
- Podawać najlepiej jeszcze ciepłe, jako pyszny deser lub słodką przekąskę.