A képen egy lekváros piskótarolád (más néven “piskótatekercs”) látható — egy klasszikus, könnyű és omlós sütemény, amelyet gyakran házi barack-, szilva- vagy eperlekvárral töltenek meg.
Íme a recept:
🍰 Lekváros piskótarolád recept
🧁 Hozzávalók:
5 db tojás
5 evőkanál cukor
5 evőkanál liszt
1 teáskanál sütőpor (opcionális)
1 csipet só
1 teáskanál vaníliás cukor
200–250 g baracklekvár (vagy ízlés szerinti lekvár)
porcukor a tetejére
👩🍳 Elkészítés:
- A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval.
A sárgákat cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük.
- A tojássárgás keverékhez hozzáadjuk a lisztet (és ha használunk, a sütőport).
- Lazán beleforgatjuk a fehérjehabot, ügyelve, hogy ne törjön össze.
- A masszát egyenletesen eloszlatjuk a tepsin, és 10–12 percig sütjük (világos aranyszínűre).
- A megsült piskótát rögtön feltekerjük (még melegen, egy tiszta konyharuhával), majd hagyjuk kihűlni.
- Ha kihűlt, kiterítjük, megkenjük a lekvárral, és újra feltekerjük.
- A tetejét porcukorral megszórjuk, és tálalás előtt szeleteljük.
💡 Tipp:
A tészta kakaós változatához 1 evőkanál lisztet cserélj 1 evőkanál kakaóporra.
Ha különlegesebb ízt szeretnél, a lekvárba keverhetsz kevés rumot vagy citromhéjat.