Dzisiaj przygotowaliśmy przepis na pyszną, domową galaretkę, tradycyjny przepis, który jest naprawdę idealny.
Przygotuj tę pyszną, witaminową porcję w dowolnym momencie.
Smakuje naprawdę wyśmienicie!
Będziemy potrzebować następujących składników:
700 gramów wołowiny (można całkowicie pominąć)
1,5 kilograma wieprzowiny (najlepiej golonki, ale może być chudsza)
3 kawałki golonki wieprzowej
1 cebula
1 marchewka
2 łodygi selera naciowego
2 do 3 ząbków czosnku
5 do 5,5 litra wody.
Przepis będzie wyglądał następująco:
Mięso umyj, oczyść i namocz w zimnej wodzie przez trzy do czterech godzin. Następnie gotuj przez pięć minut. Odcedź wodę i zalej mięso czystą, zimną wodą, tak aby sięgała około dwóch palców ponad powierzchnię mięsa. Przykryj garnek częściowo pokrywką i gotuj przez pięć godzin na najmniejszym możliwym ogniu.
Podczas gotowania zbieraj chochlą pianę, która tworzy się na powierzchni.
Dopraw bulion solą na dwie godziny przed końcem gotowania. Dodaj marchewkę, cebulę i liście laurowe godzinę przed końcem gotowania.
Gdy mięso będzie ugotowane, wyjmij je z garnka, dopraw bulion zmiażdżonymi ząbkami czosnku, porwij mięso na mniejsze kawałki i dodaj je do bulionu. Pokrój marchewkę i cebulę na mniejsze kawałki i włóż je z powrotem do płynu.
Następnie weź głębokie naczynie żaroodporne i wlej do niego bulion z mięsem i warzywami po brzegi. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki do stężenia. Gdy galaretka stężeje, pokrój ją na mniejsze porcje i podawaj.
Pyszne!