Íme a csokis-habos szelet receptje, amely pontosan úgy néz ki, mint a képen:
🍫 Csokis Habos Szelet – Pihe-puha tészta, vastag hab és fényes csokimáz
Hozzávalók
A piskótához:
4 db tojás
1 csésze cukor (kb. 200 g)
1 csésze tej
1/2 csésze olaj
2 csésze liszt (kb. 260 g)
2 ek kakaópor
1 csomag sütőpor
A habos réteghez:
3 dl víz
1 csésze cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek zselatin
2 ek citromlé vagy 1 tk citromsav
A csokimázhoz:
100 g vaj
4 ek kakaópor
4 ek cukor
4 ek tej
🥣 Elkészítés
- A piskóta elkészítése
- A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a tejet és az olajat.
- A lisztet, kakaót és a sütőport összekeverjük, majd a masszához adjuk.
- Sütőpapíros tepsibe öntjük.
- 180°C-on 20–25 percig sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A habos réteg
- A zselatint a vízben elkeverjük és 10 percet pihentetjük.
- Hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, citromlevet, majd alacsony lángon melegítjük, amíg teljesen feloldódik.
- Hidegre tesszük, majd amikor már kezd sűrűsödni, robotgéppel kb. 8–10 percig habosítjuk, amíg fehér, kemény hab lesz.
- A kihűlt piskótára kenjük.
- Hűtőbe tesszük 20–30 percre, hogy megdermedjen.
- Csokimáz
- A vajat megolvasztjuk.
- Belekeverjük a kakaóport, cukrot és a tejet.
- Lassú tűzön simára főzzük.
- Kicsit hűtjük, majd a hab tetejére öntjük.
Hűtőben legalább 1 órát dermesztjük.
🍰 Tálalás
Kockára vágjuk, és máris olyan lesz, mint a képen:
puha csokis tészta + vastag fehér hab + fényes csokimáz.