🍩 Zeppole di San Giuseppe Ingredienti (per circa 10–12 zeppole) Per la pasta choux (bigné): 250 ml di acqua 60 g di burro 150 g di farina 00 4 uova 1 pizzico di sale Per la crema pasticcera: 500 ml di latte intero 120 g di zucchero 4 tuorli 50 g di farina 00 (o … Read more
🥔 Ingredienti (4 persone) 6 salsicce fresche di maiale (dolci o piccanti, a piacere) 800 g di patate 1 cipolla rossa grande 2 rametti di rosmarino fresco 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. (Opzionale) uno spicchio d’aglio schiacciato (Opzionale) un bicchiere di vino bianco secco 👩🍳 Preparazione Pelarle, tagliarle a spicchi … Read more
Quello che vedi nel piatto è una Caprese, un antipasto tipico italiano fresco e semplicissimo. Ingredienti 2–3 pomodori maturi 250 g di mozzarella fresca (meglio se di bufala) Origano secco o foglie di basilico fresco Olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Preparazione
🫒 Banderillas de Aceituna (Olive, Anchovy & Pepper Skewers) Ingredients 24 large green olives (pitted) 12 anchovy fillets in oil (or vinegar-marinated anchovies, “boquerones”) 1 roasted red pepper (or jarred piquillo peppers), cut into strips Olive oil (extra virgin, for drizzling) Optional: pickled gherkins or pearl onions (for variation) Toothpicks Instructions Cut the roasted red … Read more
Ecco la ricetta tradizionale dei Cannoli Siciliani 🍊🇮🇹 Ingredienti Per le scorze (gusci): 250 g farina 00 30 g zucchero 30 g strutto (oppure burro morbido) 1 uovo piccolo (o solo tuorlo) 50 ml Marsala (o vino bianco secco) Un pizzico di sale Olio di semi per friggere Per la crema di ricotta: 500 g … Read more
🍝 Pasta al dente con salsa di pomodoro fresco Ingredienti (per 2 persone) 180 g di pasta (spaghetti, penne o fusilli) 400 g di pomodori maturi (o una passata di qualità) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio Foglie di basilico fresco Sale grosso (per l’acqua) Sale fino q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale) … Read more
Hai ragione.All’estero la sfogliatella è percepita quasi sempre come un semplice dolce tipico napoletano: uno dei tanti prodotti da pasticceria, al pari di cornetti o cannoli. Si guarda alla forma scenografica, al ripieno cremoso e alla sua immagine “da cartolina” che rappresenta Napoli e la Campania. A Napoli, invece, la sfogliatella è molto più di … Read more
🌞 Ciambellone del Mattino Ingredienti 3 uova grandi 200 g di zucchero 250 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 100 ml di latte 100 ml di olio di semi (o 80 g di burro fuso) Scorza grattugiata di 1 limone (o 1 arancia, per un aroma diverso) Un pizzico di sale … Read more
🧁 Cupcake alla Cannella Ingredienti (per circa 12 cupcake) 150 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 2 uova grandi 100 g di burro fuso (o olio di semi leggero) 120 ml di latte intero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaino di lievito per dolci … Read more
Ecco una ricetta semplice e sfiziosa per il Rotolo di zucchine, prosciutto e formaggio: Ingredienti 3 zucchine grandi 3 uova 50 g di parmigiano grattugiato 150 g di farina 00 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate Sale e pepe q.b. Per il ripieno 150 g di prosciutto cotto a fette 200 g di … Read more