🫒 Banderillas de Aceituna (Olive, Anchovy & Pepper Skewers) Ingredients 24 large green olives (pitted) 12 anchovy fillets in oil (or vinegar-marinated anchovies, “boquerones”) 1 roasted red pepper (or jarred piquillo peppers), cut into strips Olive oil (extra virgin, for drizzling) Optional: pickled gherkins or pearl onions (for variation) Toothpicks Instructions Cut the roasted red … Read more
Ecco la ricetta tradizionale dei Cannoli Siciliani 🍊🇮🇹 Ingredienti Per le scorze (gusci): 250 g farina 00 30 g zucchero 30 g strutto (oppure burro morbido) 1 uovo piccolo (o solo tuorlo) 50 ml Marsala (o vino bianco secco) Un pizzico di sale Olio di semi per friggere Per la crema di ricotta: 500 g … Read more
🍝 Pasta al dente con salsa di pomodoro fresco Ingredienti (per 2 persone) 180 g di pasta (spaghetti, penne o fusilli) 400 g di pomodori maturi (o una passata di qualità) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio Foglie di basilico fresco Sale grosso (per l’acqua) Sale fino q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale) … Read more
Hai ragione.All’estero la sfogliatella è percepita quasi sempre come un semplice dolce tipico napoletano: uno dei tanti prodotti da pasticceria, al pari di cornetti o cannoli. Si guarda alla forma scenografica, al ripieno cremoso e alla sua immagine “da cartolina” che rappresenta Napoli e la Campania. A Napoli, invece, la sfogliatella è molto più di … Read more
🌞 Ciambellone del Mattino Ingredienti 3 uova grandi 200 g di zucchero 250 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 100 ml di latte 100 ml di olio di semi (o 80 g di burro fuso) Scorza grattugiata di 1 limone (o 1 arancia, per un aroma diverso) Un pizzico di sale … Read more
🧁 Cupcake alla Cannella Ingredienti (per circa 12 cupcake) 150 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 2 uova grandi 100 g di burro fuso (o olio di semi leggero) 120 ml di latte intero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaino di lievito per dolci … Read more
Ecco una ricetta semplice e sfiziosa per il Rotolo di zucchine, prosciutto e formaggio: Ingredienti 3 zucchine grandi 3 uova 50 g di parmigiano grattugiato 150 g di farina 00 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate Sale e pepe q.b. Per il ripieno 150 g di prosciutto cotto a fette 200 g di … Read more
🍕 Pizza al Pepperoni Ingredienti 500 g di farina 00 300 ml di acqua tiepida 7 g di lievito di birra secco (o 20 g fresco) 2 cucchiaini di zucchero 2 cucchiaini di sale 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 200 g di salsa di pomodoro 200 g di mozzarella per pizza 100 g di … Read more
🥣 Zuppa di Spinaci e Orzo Ingredienti (4 porzioni) 200 g di orzo perlato 200 g di spinaci freschi (o 100 g se surgelati) 1 cipolla piccola 1 carota 1 gambo di sedano 2 spicchi d’aglio 1 patata media (opzionale, per renderla più cremosa) 1,2 l di brodo vegetale (o acqua con dado) 3 cucchiai … Read more
🦞 Ingredienti (per 4 persone) 12 conchiglie di pasta gigante (conchiglioni) 2 code di astice (circa 400 g) 2 cucchiai di burro 2 spicchi d’aglio, tritati finemente 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 100 g di ricotta cremosa 50 g di parmigiano grattugiato 100 g di mozzarella a cubetti (o provola dolce) Prezzemolo fresco tritato … Read more