Jako szefowa kuchni, która ma lekką obsesję na punkcie konsystencji, muszę przyznać, że ten puszysty biszkopt Castella to definicja miękkiej perfekcji. Każdy kawałek ma charakterystyczną sprężystość, ultra gładki miąższ i lekką słodycz, która rozpływa się w ustach. Robię go, gdy chcę ciasta, które jest eleganckie, a jednocześnie skromne, bez lukru ani nadzień, tylko czystą, puszystą … Read more

Ingredienti: 300 g di pane raffermo 200 ml di latte 2 uova 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo) Prezzemolo fresco tritato Sale e pepe q.b. Pangrattato (quanto basta per la consistenza) Olio extravergine d’oliva per friggere Preparazione: Suggerimento dello chef 🍅 Servile con una salsa di pomodoro fresca, oppure usale come … Read more

Szybki i prosty chleb 🍞✨ 🧾 Składniki (na 1 średni bochenek / 8–10 bułek) 500 g mąki pszennej (typ 00 lub mąka chlebowa) 350 ml ciepłej wody (nie gorącej) 7 g suchych drożdży aktywnych (lub 20 g świeżych drożdży) 10 g drobnej soli Oliwa z oliwek (do posmarowania, opcjonalnie) Zioła suszone (rozmaryn, oregano) lub czosnek … Read more

Super Kremowe Ciasto Twarogowe – Przepis Krok po Kroku Składniki: 4–5 jajek (w zależności od wielkości, najlepiej klasy L) 850 g twarogu (może być chudy, najlepiej dobrze odsączony, aby ciasto nie było wodniste) 200 g cukru 2 szklanki bitej śmietany (po 200 g, najlepiej 30–36% tłuszczu dla kremowej konsystencji) 2 szklanki kwaśnej śmietany (po 200 … Read more

Składniki: 2 szklanki mąki pszennej (około 250 g) 2 jajka 1 i ½ szklanki mleka (ok. 350 ml) 2 łyżki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) 2 łyżki roztopionego masła lub oleju (plus trochę do smażenia) Przygotowanie: 🍓 Pomysły na podanie: Z cukrem pudrem (jak na zdjęciu) Z … Read more

🧂 Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina (tipo 00 o farina per pane/pizza) 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di latte in polvere (facoltativo) 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaio di lievito di birra secco (o 20 g di fresco) 250 ml di acqua tiepida 🍅 Per il condimento: … Read more

Wprowadzenie do przepisu: Ten przepis na marokańskie msemmen to pyszny, kruchy i lekko chrupiący placek, idealny na każdy posiłek w ciągu dnia. Znany ze swojej maślanej konsystencji i chrupiącej skórki, msemmen można spożywać z miodem, dżemem lub pikantnymi nadzieniami, takimi jak ser lub warzywa. To uniwersalny chleb, który doskonale komponuje się z herbatą lub zupami … Read more

Składniki: 2 litry mleka pełnotłustego (nie UHT, najlepiej świeże) 3 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżki octu jabłkowego 1 łyżeczka soli (opcjonalnie) Gaza lub cienka ściereczka do odcedzania Przygotowanie: Wskazówki: Jeśli chcesz, możesz dodać zioła, czarnuszkę, pieprz lub oliwki – jak na zdjęciu. Z 2 litrów mleka uzyskasz ok. 250–300 g sera. Serwatkę warto … Read more

Składniki: Do formy: Przygotowanie:1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść dwie formy o średnicy ok. 20 cm (8 cali) i oprósz kakao lub mąką.2️⃣ W dużej misce połącz: mieszankę na ciasto, budyń w proszku, sól i (opcjonalnie) krople czekoladowe.3️⃣ W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: majonez, wodę, jajka i ekstrakt waniliowy.4️⃣ Połącz mokre i suche składniki, mieszając tylko … Read more

🥐 Rogaliki wiedeńskie – szybki przepis Składniki: 250 g mąki pszennej 200 g masła (zimnego) 100 g mielonych orzechów (migdały lub orzechy włoskie) 80 g cukru pudru 1 opakowanie cukru wanilinowego (ok. 8 g) szczypta soli cukier puder do obtoczenia po upieczeniu Przygotowanie: 🍪 Wskazówki: Możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórki z cytryny dla … Read more