Ez egy párolt gombás–paprikás burgonya jellegű ételnek tűnik. A képen sült/főtt burgonyahasábok vannak tálalva szaftos, paprikás, hagymás gombával. Írok hozzá egy finom és egyszerű receptet.
🍄 Paprikás gomba burgonyával – Recept
Hozzávalók (2–3 adaghoz):
500 g gomba (laska, csiperke vagy erdei gomba)
2 ek olaj vagy zsír
1 nagy fej hagyma, aprítva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1–1,5 ek fűszerpaprika
1 tk pirospaprika krém (opcionális)
Só, bors
1 tk kömény (nem kötelező)
1 dl víz vagy alaplé
4–5 nagy burgonya
(Opcionális) 2 ek tejföl
Elkészítés
- A burgonya elkészítése
- A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vagy cikkekre vágjuk.
- Sós vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük.
(Akár ki is süthető kevés olajon, ha ropogósabban szeretnéd.)
- A paprikás gomba elkészítése
- Olajat melegítünk, hozzáadjuk a hagymát, üvegesre pirítjuk.
- Hozzáadjuk a fokhagymát.
- Lehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a fűszerpaprikát.
- Hozzákeverjük a szeletelt gombát.
- Sózzuk, borsozzuk, köménnyel ízesítjük.
- Felöntjük kb. 1 dl vízzel vagy alaplével.
- Lefedve 10–15 percig pároljuk, amíg szaftos, paprikás szósz lesz.
- Ha szeretnél krémesebb állagot: keverj bele 1–2 ek tejfölt.
- Tálalás
A puha burgonyát tányérra tesszük, ráhalmozzuk a paprikás gombát és a szaftját.