Ez az étel a fotó alapján paradicsomos laskatészta / paradicsomos házi tészta jellegű fogásnak tűnik, amiben nagyobb, szabálytalanra tépett tésztalapok főnek sűrű, piros paradicsomos szószban. Magyar vidéki konyhában gyakori egyszerű egytálétel.
Írok hozzá egy klasszikus receptet:
Paradicsomos laskatészta recept
Hozzávalók (4 adag)
300–400 g házi laskatészta vagy tépett lebbencs
3–4 ek olaj vagy zsír
1 fej hagyma aprítva
2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
2 ek fűszerpaprika
500–700 ml paradicsomlé (vagy 2 doboz darabolt paradicsom + kevés víz)
1–2 tk cukor (a savasság ellensúlyozására)
Só, bors
Opcionális: kis kolbász, szalonna, krumpli kockára vágva (néhány változat így készül)
Elkészítés
- A hagymát megdinszteled az olajon vagy zsíron.
- Lehúzod a tűzről, rákevered a pirospaprikát, majd visszateszed és felöntöd kevés vízzel vagy paradicsomlével.
- Hozzáadod a paradicsomlevet, sót, borsot, cukrot.
- Ha krumplival készíted, most belekerül a felkockázott krumpli.
- Felforralod, majd beleteszed a nyers laskatésztát.
- Lassú tűzön főzöd, amíg a tészta megpuhul és a lé kissé besűrűsödik.
- Kóstolod, ízesíted.
Tipp
Pici csípős paprika vagy Erős Pista nagyon jól áll neki.
Ha sűrűbb szószt szeretnél: egy kanál paradicsompüré belekeverhető.
Ha szeretnéd „parasztosan”, készítheted pirított szalonnával és annak zsírján.