Ingredienti (per 4 persone)
400 g di pasta corta (penne o rigatoni)
300 g di carne macinata (mista manzo e maiale)
400 g di passata di pomodoro
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
200 g di mozzarella (o provola per un gusto più deciso)
50 g di parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco (facoltativo)
Preparazione
- Preparare il ragù veloce
In una padella scalda un filo d’olio con la cipolla tritata e l’aglio.
Aggiungi la carne macinata e falla rosolare bene.
Unisci la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti.
- Cuocere la pasta
Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta molto al dente (2-3 minuti in meno del tempo indicato).
Scola e condiscila subito con parte del sugo.
- Assemblare
In una pirofila metti un primo strato di pasta condita, aggiungi pezzi di mozzarella e una spolverata di parmigiano.
Continua a stratificare fino a terminare gli ingredienti.
Sull’ultimo strato distribuisci bene la mozzarella rimasta e abbondante parmigiano.
- Infornare
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e filante.
- Servire
Lascia riposare 5 minuti, guarnisci con basilico fresco e servi caldo.