Oto pyszny przepis na pieczone żeberka w glazurze miodowo-czosnkowej z ziemniakami i cebulką, inspirowany Twoim zdjęciem:
🍖 Pieczone żeberka w glazurze – soczyste i miękkie
Składniki:
Na żeberka:
1–1,5 kg żeberek wieprzowych
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka tymianku
Glazura:
3 łyżki miodu
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki keczupu
1 łyżka octu jabłkowego lub balsamicznego
2–3 ząbki czosnku – przeciśnięte
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka oliwy
Warzywa:
6–8 małych ziemniaków – przekrojonych w plastry
3–4 cebule – pokrojone na ćwiartki
2 łyżki oliwy
Sól, pieprz, papryka
🔥 Przygotowanie:
- Marynowanie żeberek
- Wymieszaj sól, pieprz, papryki, czosnek i tymianek.
- Natrzyj dokładnie żeberka przyprawami.
- Odstaw na minimum 30 minut (najlepiej 2–12 h w lodówce).
- Przygotowanie glazury
W miseczce wymieszaj: miód, sos sojowy, ketchup, ocet, czosnek, musztardę i oliwę.
- Warzywa
- Ziemniaki i cebulę wymieszaj z oliwą, solą, pieprzem i papryką.
- Ułóż je na dnie naczynia żaroodpornego.
- Pieczenie
- Połóż żeberka na warzywach (kośćmi do dołu).
- Posmaruj połową glazury.
- Przykryj folią aluminiową.
Piekarnik: 160°C
Czas: 2 godziny
- Dopieczenie i glazurowanie
- Zdejmij folię.
- Posmaruj resztą glazury.
- Piecz bez przykrycia 30–40 minut w 190°C, aż się pięknie skarmelizują.
⭐ Podawanie
Podawaj z pieczonymi ziemniakami, cebulką i świeżym tymiankiem.