Pieczony łosoś z cytryną i masłem
Składniki:
– 2 filety z łososia (po ok. 200 g każdy)
– 2 łyżki masła
– 1 cytryna (zarówno sok, jak i plasterki do dekoracji)
– 2 ząbki czosnku (posiekane)
– Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
– Świeże zioła (np. koper, pietruszka) do dekoracji
– Oliwa z oliwek do nacierania
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra/dół).
2. Umyj i osusz filety z łososia, następnie natrzyj je oliwą, solą i pieprzem.
3. Rozpuść masło i wymieszaj je z sokiem z cytryny oraz czosnkiem.
4. Umieść łososia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Polej przygotowaną mieszanką masła z cytryną.
5. Na każdy filet połóż plasterek cytryny.
6. Piecz przez 12-15 minut, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozdziela widelcem.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 12-15 minut
Łączny czas: około 25 minut
Sprzęt:
– Piekarnik
– Blacha do pieczenia
– Papier do pieczenia
– Nóż i deska do krojenia
Porady:
– Nie przesadzaj z pieczeniem, żeby łosoś nie wysuszył się.
– Dla intensywniejszego smaku dodaj odrobinę świeżo zmielonego pieprzu lub świeżych ziół.
Warianty:
– Dodaj na wierzch łososia plastry cytryny i odrobinę rozmarynu.
– Zamiast masła możesz użyć oliwy z oliwek lub masła klarowanego.
– Podawaj z dodatkiem warzyw na parze lub ryżem.
Propozycje podania:
– Surówka z rukoli i pomidorów
– Gotowany lub pieczony ziemniak
– Sauté z szparagami
Przechowywanie:
– Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.
– Podgrzewanie w piekarniku lub na patelni, aby nie wysuszyć ryby.
Informacje żywieniowe:
– Kalorie: ok. 350 kcal na porcję
– Białko: wysokiej jakości, bogate w kwasy tłuszczowe omega-3
– Tłuszcze: zdrowe tłuszcze pochodzące z łososia i masła
– Węglowodany: niskie, głównie z dodatków warzywnych
poftă bunăsmacznego